Por 100 g
En 100 g de conejo, entre los macros lo que más pesa es la proteína: 20,1 g, con 136 kcal en total. La proteína pone el 59 % de sus kcal (20,1 g × 4 kcal entre 136 kcal). La tabla da el valor en crudo, o tal como se compra: al cocinarlo cambian el agua y el peso, así que pesar el plato ya hecho da otros gramos por 100 g. Sale en 4 recetas de KiloAKilo, con entre 160 y 200 g por ración.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 136 kcal |
| Proteína | 20,1 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 0,0 g |
| Grasa | 5,6 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,1 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 0,0 g contando 0,0 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 172521: «Game meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, raw».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Según la tabla, no es vegetariano: es carne, pescado o marisco.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Conejo en salmorejo canario con papas (200 g)- Arroz con conejo y judías verdes (160 g)
- Conejo a la cazadora con tomate y tomillo (170 g)
- Conejo al horno con tomillo y limón (160 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de carnes
- Pechuga de pollo
- Contramuslo de pollo
- Carne picada de pavo
- Carne picada de ternera
- Redondo de ternera
- Lomo de cerdo
- Solomillo de cerdo
- Carne picada de cordero
- Pechuga de pavo
- Panceta fresca
- Chuleta de cerdo
- Cerdo picado
- Paleta de cerdo
- Pierna de cerdo
- Costillas de cerdo
- Hígado de cerdo
- Solomillo de ternera
- Entrecot
- Lomo bajo
- Aguja de ternera
- Falda de ternera
- Cadera de ternera
- Tapa de ternera
- Ternera picada 80/20
- Pecho de ternera
- Hígado de ternera
- Lengua de ternera
- Riñones de ternera
- Ternera blanca
- Paletilla de cordero
- Pierna de cordero
- Costillar de cordero
- Hígado de cordero
- Pollo entero
- Muslo de pollo
- Contramuslo con piel
- Pechuga con piel
- Alitas de pollo
- Pollo picado
- Hígado de pollo
- Mollejas de pollo
- Pato
- Codorniz
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE