99 alimentos con su ficha
Calorías y macros de los alimentos
Las kcal, la proteína, los hidratos, la grasa, la fibra y la sal por 100 g de 99 alimentos, agrupados por tipo, con una ficha de cada uno: su porción de referencia, sus alérgenos y las recetas de KiloAKilo en las que sale.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
99 alimentos
Huevos y lácteos
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Huevo (sin cáscara) | 148 | 12,4 | 1,0 | 10,0 | 0,0 | 0,32 |
| Clara de huevo | 55 | 10,7 | 2,4 | 0,0 | 0,0 | 0 |
| Leche entera | 60 | 3,3 | 4,6 | 3,2 | 0,0 | 0,1 |
| Leche desnatada | 34 | 3,4 | 4,9 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
| Yogur natural desnatado | 50 | 4,2 | 8,1 | 0,1 | 0,0 | 0,13 |
| Yogur griego natural entero | 95 | 8,8 | 4,8 | 4,4 | 0,0 | 0,08 |
| Yogur griego natural 0 % de grasa | 61 | 10,3 | 3,6 | 0,4 | 0,0 | 0,09 |
| Requesón (ricotta de leche entera de EE. UU.) | 157 | 7,8 | 6,9 | 11,0 | 0,0 | 0,26 |
| Queso cottage (2 % de grasa) | 84 | 11,0 | 4,3 | 2,3 | 0,0 | 0,8 |
| Queso fresco de estilo latino | 297 | 18,9 | 3,0 | 23,4 | 0,0 | 1,57 |
| Mozzarella semidesnatada de baja humedad | 298 | 23,7 | 4,4 | 20,4 | 0,0 | 1,75 |
| Queso feta | 273 | 19,7 | 5,6 | 19,1 | 0,0 | 2,59 |
| Parmesano rallado | 421 | 29,6 | 12,4 | 28,0 | 0,0 | 4,38 |
| Mantequilla con sal | 717 | 0,9 | 0,1 | 81,1 | 0,0 | 1,61 |
Carnes y fiambre
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo (cruda, sin piel ni hueso) | 112 | 22,5 | 0,0 | 1,9 | 0,0 | 0,16 |
| Contramuslo de pollo (crudo, sin piel ni hueso) | 149 | 18,6 | 0,0 | 7,9 | 0,0 | 0,16 |
| Carne picada de pavo (93 % magra, cruda) | 158 | 17,3 | 0,0 | 9,6 | 0,0 | 0,2 |
| Carne picada de ternera (90 % magra, cruda) | 190 | 18,2 | 0,0 | 12,9 | 0,0 | 0,15 |
| Redondo de ternera (crudo) | 146 | 21,5 | 0,9 | 5,7 | 0,0 | 0,11 |
| Lomo de cerdo (crudo) | 174 | 21,1 | 0,0 | 9,5 | 0,0 | 0,1 |
| Solomillo de cerdo (crudo) | 125 | 21,6 | 0,0 | 3,9 | 0,0 | 0,1 |
| Jamón cocido en lonchas (96 % magro) | 106 | 16,7 | 0,3 | 3,7 | 0,0 | 2,6 |
Pescados y mariscos
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salmón de piscifactoría (crudo) | 203 | 20,3 | 0,0 | 13,1 | 0,0 | 0,12 |
| Bacalao fresco (crudo) | 70 | 16,1 | 0,0 | 0,7 | 0,0 | 0,75 |
| Abadejo de Alaska (crudo) | 78 | 17,3 | 0,1 | 1,0 | 0,0 | 0,29 |
| Atún claro al natural (escurrido) | 90 | 19,0 | 0,1 | 0,9 | 0,0 | 0,55 |
| Sardinas en aceite, escurridas (con espina) | 208 | 24,6 | 0,0 | 11,5 | 0,0 | 0,77 |
| Gambas (crudas) | 76 | 15,6 | 0,5 | 0,8 | 0,0 | 1,19 |
Legumbres y soja
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lentejas secas | 351 | 23,6 | ≤ 62,2 | 1,9 | s. d. | 0 |
| Lentejas cocidas (sin sal) | 116 | 9,0 | 12,2 | 0,4 | 7,9 | 0,01 |
| Garbanzos secos | 372 | 21,3 | ≤ 60,4 | 6,3 | s. d. | 0,02 |
| Garbanzos cocidos (sin sal) | 164 | 8,9 | 19,8 | 2,6 | 7,6 | 0,02 |
| Garbanzos de bote (escurridos y enjuagados) | 133 | 7,0 | 14,4 | 3,1 | 5,9 | 0,5 |
| Alubias blancas de bote (escurridas y enjuagadas) | 112 | 7,4 | 12,0 | 1,2 | 6,8 | 0,41 |
| Alubias rojas de bote (escurridas y enjuagadas) | 123 | 7,8 | 14,0 | 1,3 | 7,0 | 0,43 |
| Edamame (soja verde) congelado, cocido | 121 | 11,9 | 3,7 | 5,2 | 5,2 | 0,02 |
| Tofu firme | 145 | 12,7 | 3,8 | 10,0 | 0,6 | 0,01 |
| Hummus comercial | 229 | 7,4 | 9,5 | 17,1 | 5,4 | 1,1 |
Cereales, pasta y pan
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Arroz blanco de grano largo (crudo) | 370 | 7,0 | 80,2 | 1,0 | 0,1 | 0 |
| Arroz integral (crudo) | 368 | 7,3 | 73,7 | 3,3 | 3,0 | 0 |
| Pasta seca de trigo | 371 | 13,0 | 71,5 | 1,5 | 3,2 | 0,02 |
| Pasta integral seca | 352 | 13,9 | 64,2 | 2,9 | 9,2 | 0,02 |
| Copos de avena | 379 | 13,5 | 58,3 | 5,9 | 10,4 | 0 |
| Quinoa (cruda) | 368 | 14,1 | 57,2 | 6,1 | 7,0 | 0,01 |
| Pan de trigo | 274 | 10,7 | 43,5 | 4,5 | 4,0 | 1,18 |
| Harina de trigo | 358 | 13,1 | ≤ 73,2 | 1,5 | s. d. | 0,01 |
Verduras, hortalizas y tubérculos
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Patata (cruda, sin piel) | 81 | 2,3 | ≤ 17,8 | 0,4 | s. d. | 0,01 |
| Boniato (crudo, sin piel) | 77 | 1,6 | 12,9 | 0,4 | 4,4 | 0 |
| Brócoli (crudo) | 31 | 2,6 | 3,9 | 0,3 | 2,4 | 0,09 |
| Coliflor (cruda) | 23 | 1,6 | 2,8 | 0,2 | 1,9 | 0,05 |
| Zanahoria (cruda) | 45 | 0,9 | 7,2 | 0,4 | 3,1 | 0,22 |
| Pepino con piel | 14 | 0,6 | ≤ 3,0 | 0,2 | s. d. | 0 |
| Calabacín con piel | 16 | 1,0 | 2,5 | 0,2 | 0,8 | 0 |
| Berenjena (cruda) | 22 | 0,9 | 3,0 | 0,1 | 2,4 | 0 |
| Pimiento verde (crudo) | 20 | 0,7 | 3,9 | 0,1 | 0,9 | 0 |
| Pimiento rojo (crudo) | 27 | 0,9 | 5,5 | 0,1 | 1,2 | 0 |
| Tomate pera (crudo) | 19 | 0,7 | 2,8 | 0,4 | 1,0 | 0 |
| Tomate triturado de lata | 32 | 1,4 | 5,2 | 0,4 | 1,9 | 0,35 |
| Concentrado de tomate (sin sal añadida) | 89 | 4,2 | 15,5 | 0,7 | 4,7 | 0,15 |
| Cebolla blanca (cruda) | 35 | 0,9 | 6,5 | 0,1 | 1,2 | 0,01 |
| Cebolla roja (cruda) | 44 | 0,9 | 7,7 | 0,1 | 2,2 | 0 |
| Ajo (crudo) | 143 | 6,6 | 25,5 | 0,4 | 2,7 | 0 |
| Espinacas (crudas) | 22 | 2,9 | 1,0 | 0,6 | 1,6 | 0,27 |
| Judías verdes (crudas) | 34 | 2,0 | 4,4 | 0,3 | 3,0 | 0 |
| Lechuga iceberg | 14 | 0,7 | ≤ 3,4 | 0,1 | s. d. | 0,04 |
| Rúcula | 26 | 1,6 | 3,1 | 0,3 | 2,3 | 0,22 |
| Champiñón blanco | 25 | 2,9 | 2,4 | 0,4 | 1,7 | 0,02 |
| Espárrago verde (crudo) | 24 | 1,4 | 3,2 | 0,2 | 1,9 | 0,01 |
| Maíz dulce (crudo) | 73 | 2,8 | 12,3 | 1,6 | 2,4 | 0 |
| Calabaza tipo butternut (cruda) | 42 | 1,1 | 8,5 | 0,2 | 2,0 | 0 |
Frutas
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aguacate Hass (pelado) | 206 | 1,8 | ≤ 8,3 | 20,3 | s. d. | 0 |
| Plátano maduro (pelado) | 97 | 0,7 | 21,3 | 0,3 | 1,7 | 0 |
| Manzana gala con piel | 55 | 0,1 | 12,7 | 0,2 | 2,1 | 0 |
| Naranja navel | 47 | 0,9 | 9,8 | 0,2 | 2,0 | 0,02 |
| Fresas | 33 | 0,6 | ≤ 8,0 | 0,2 | s. d. | 0 |
| Arándanos | 57 | 0,7 | ≤ 14,6 | 0,3 | s. d. | 0 |
| Kiwi verde pelado | 58 | 1,0 | 11,7 | 0,6 | 2,1 | 0,01 |
| Pera | 57 | 0,4 | 12,0 | 0,2 | 3,1 | 0,02 |
| Piña | 54 | 0,5 | 13,2 | 0,2 | 0,9 | 0 |
| Pasas | 299 | 3,3 | 74,8 | 0,3 | 4,5 | 0,07 |
| Zumo de limón | 22 | 0,4 | 6,6 | 0,2 | 0,3 | 0 |
Frutos secos y semillas
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Almendras crudas | 584 | 21,5 | 9,2 | 51,1 | 10,8 | 0 |
| Nueces peladas | 679 | 14,6 | 5,7 | 69,7 | 5,2 | 0 |
| Cacahuetes crudos | 551 | 23,2 | 18,5 | 43,3 | 8,0 | 0 |
| Crema de cacahuete | 589 | 24,0 | 16,4 | 49,4 | 6,3 | 0,55 |
| Pipas de calabaza peladas | 515 | 29,9 | 13,6 | 40,0 | 5,1 | 0 |
| Semillas de chía | 490 | 17,0 | ≤ 38,3 | 32,9 | s. d. | 0 |
| Linaza molida | 514 | 18,0 | 11,3 | 37,3 | 23,1 | 0,09 |
Aceites y aceitunas
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 884 | 0,0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 | 0,01 |
| Aceitunas verdes rellenas de pimiento | 130 | 1,2 | 1,0 | 12,9 | 4,0 | 4,05 |
Sal y especias
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sal de mesa | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 96,75 |
| Pimienta negra molida | 251 | 10,4 | 38,7 | 3,3 | 25,3 | 0,05 |
| Pimentón dulce | 282 | 14,1 | 19,1 | 12,9 | 34,9 | 0,17 |
| Comino (en grano o molido) | 375 | 17,8 | 33,7 | 22,3 | 10,5 | 0,42 |
| Orégano seco | 265 | 9,0 | 26,4 | 4,3 | 42,5 | 0,06 |
| Canela molida | 247 | 4,0 | 27,5 | 1,2 | 53,1 | 0,03 |
Cacao, chocolate y miel
| Alimento | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cacao puro en polvo (sin azúcar) | 228 | 19,6 | 20,9 | 13,7 | 37,0 | 0,05 |
| Chocolate negro (70–85 % de cacao) | 598 | 7,8 | 35,0 | 42,6 | 10,9 | 0,05 |
| Miel | 304 | 0,3 | 82,2 | 0,0 | 0,2 | 0,01 |
Ningún alimento con esa búsqueda. Prueba con otra palabra (por ejemplo, «pollo» o «arroz») o mira los grupos.
Datos de USDA FoodData Central (dominio público), consultados el 21 de octubre de 2026. «s. d.»: sin dato de fibra. «≤»: los hidratos son como mucho esa cifra porque falta la fibra.
Cómo leer la tabla
- Todo es por 100 g, del alimento tal como dice su nombre: crudo, seco, cocido o de bote escurrido. Un alimento cocinado pesa distinto que en crudo, y sus cifras por 100 g también.
- Son productos de EE. UU. Cada marca y cada variedad cambian algo las cifras, y más la sal. Para un producto con etiqueta, manda la etiqueta.
- Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas. Hidratos como en las etiquetas europeas: sin la fibra, que va aparte. Los datos de USDA cuentan la fibra dentro de los hidratos, así que se la restamos; si de un alimento no se sabe la fibra, sus hidratos llevan «≤»: son como mucho esa cifra.
- Los alérgenos son los 14 del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011, asignados por tipo de alimento; la etiqueta de tu producto es la que vale.
- No están todos. Solo los que hemos podido comprobar en la base. Los alimentos muy de aquí que no tienen registro allí no salen: para ellos, usa la etiqueta.
Para sumar lo que comes en un día, el contador de calorías y macros usa esta misma tabla; para una receta tuya, la calculadora de macros de una receta; y para ideas con sus cifras, las recetas. Cuánta proteína necesitas al día, en la guía cuánta proteína al día.
Preguntas frecuentes
¿De dónde salen las cifras de los alimentos?
De USDA FoodData Central, la base pública de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. Cada cifra se ha comprobado una a una con su registro y no se ha escrito de memoria ni copiado de otras webs. Son medias de productos de EE. UU.: la etiqueta de tu producto puede traer otras.
¿Las cifras son del alimento crudo o cocinado?
Depende del alimento y el nombre lo dice: «crudo», «seco», «cocido» o «de bote». Al cocinar, un alimento gana o pierde agua y cambian los gramos por 100 g, así que las cifras de un alimento en crudo no valen para el mismo ya cocinado.
¿Por qué los hidratos salen distintos que en otras webs?
Porque aquí van como en las etiquetas europeas, sin la fibra, que va aparte. USDA los da con la fibra dentro y muchas webs los copian así. En cada ficha aparece también la cifra de USDA.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE