Pimiento rojo: calorías y proteína por 100 g

Por 100 g

Energía27 kcal

Proteína0,9 g

Hidratos5,5 g

Grasa0,1 g

Fibra1,2 g

Sal0 g

En 100 g de pimiento rojo, la proteína, los hidratos y la grasa suman solo 6,5 g: el resto del peso es sobre todo agua, fibra y minerales. La proteína pone el 13 % de sus kcal (0,9 g × 4 kcal entre 27 kcal). Para comparar: pimiento verde tiene 20 kcal, 0,7 g de proteína y 0,1 g de grasa por 100 g (su ficha). La tabla da el valor en crudo, o tal como se compra: al cocinarlo cambian el agua y el peso, así que pesar el plato ya hecho da otros gramos por 100 g. Sale en 6 recetas de KiloAKilo, con entre 60 y 90 g por ración.

Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.

Las cifras

Cifra	Por 100 g
Energía	27 kcal
Proteína	0,9 g
Hidratos (sin la fibra)	5,5 g
Grasa	0,1 g
Fibra	1,2 g
Sal	0 g

Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 6,7 g contando 1,2 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro Foundation de FoodData Central, nº 2258590: «Peppers, bell, red, raw».

Alérgenos y vegetariano o vegano

Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.

Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.

Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.

En qué recetas sale

Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:

Arroz con pollo y verduras en sartén (60 g)
Salteado de tofu con verduras y arroz (60 g)
Pollo al horno con patatas y pimientos (90 g)
Bacalao con patatas, tomate y pimientos (60 g)
Alubias blancas estofadas con verduras (60 g)
Pisto con huevo a la plancha (60 g)

Úsalo con

La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.

Otros alimentos de verduras, hortalizas y tubérculos

Ver la tabla de verduras, hortalizas y tubérculos

Fuentes

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE