Por ración
El 9 % de sus kcal viene de la proteína (5,1 g × 4 kcal entre 232 kcal). Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas (por qué).
Valores orientativos. Están calculados con USDA FoodData Central, con productos de EE. UU.: tu marca y tu forma de cocinar los cambian (por qué). Si sigues una pauta por motivos de salud, manda la de tu profesional sanitario.
Desglose por ingrediente (una ración)
| Ingrediente | g | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manzana | 200 | 110 | 0,2 | 25,4 | 0,4 | 4,2 | 0,0 |
| Crema de cacahuete | 20 | 118 | 4,8 | 3,3 | 9,9 | 1,3 | 0,1 |
| Canela molida | 1,3 | 3 | 0,1 | 0,4 | 0,0 | 0,7 | 0,0 |
| Zumo de limón | 5 | 1 | 0,0 | 0,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Total | 226 | 232 | 5,1 | 29,4 | 10,3 | 6,2 | 0,1 |
Gramos en crudo o como se compran; «s. d.»: sin dato en la base; hidratos sin la fibra («≤»: de ese alimento no se sabe la fibra). Los totales se suman sin redondear.
Ingredientes
- 1 manzana grande (200 g, en rodajas finas)
- 20 g de crema de cacahuete (1 cucharada sopera colmada)
- 1,3 g de canela molida (½ cucharadita)
- 5 g de zumo de limón (1 cucharadita)
Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.
Preparación
La pantalla no se apaga sola mientras cocinas.
- Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en rodajas de medio centímetro. Déjale la piel.
- Rocía las rodajas con el zumo de limón y repártelo con los dedos para que no se oscurezcan.
- Pon la crema de cacahuete en un cuenco pequeño. Si está muy espesa, caliéntala 10 segundos en el microondas y remueve.
- Espolvorea la canela sobre la crema, o mézclala con ella.
- Sirve las rodajas en un plato, en abanico, con el cuenco al lado para mojarlas.
Consejo: Usa una manzana firme y crujiente (verde o roja de carne dura). Las harinosas se deshacen al morder y no aguantan la crema.
Por qué funciona
La manzana aporta frescor, acidez y crujido; la crema de cacahuete, grasa y mucho sabor. El contraste entre fruta fría y crema espesa hace que sepa a más de lo que lleva.
Error típico: Cortar la manzana mucho antes y no ponerle limón: se oxida y se oscurece. Si la preparas con tiempo, rocíala con el zumo y tápala.
Alérgenos
Por sus ingredientes, lleva: cacahuetes (crema de cacahuete).
Según la marca, mira también si llevan frutos de cáscara (crema de cacahuete).
No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).
«Sin ingredientes con gluten» no es lo mismo que «sin gluten». Si tienes celiaquía, usa productos etiquetados «sin gluten» y evita la contaminación cruzada en la cocina.
Conservación
Mejor al momento. La manzana cortada aguanta unas horas en la nevera si la rocías con limón y la tapas; la crema de cacahuete se guarda en su bote.
Variantes
- Con pera en lugar de manzana.
- Con yogur natural en lugar de crema de cacahuete, para mojar (cambian los valores).
- Con 5 g de cacao puro en polvo mezclado con la crema (cambian los valores).
Las variantes cambian los valores de arriba.
Úsala con
- Cada ración da unos 5 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
- Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
- ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE
