Por ración
El 7 % de sus kcal viene de la proteína (4,5 g × 4 kcal entre 252 kcal). Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas (por qué).
Valores orientativos. Están calculados con USDA FoodData Central, con productos de EE. UU.: tu marca y tu forma de cocinar los cambian (por qué). Si sigues una pauta por motivos de salud, manda la de tu profesional sanitario.
Desglose por ingrediente (una ración)
| Ingrediente | g | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Naranja | 250 | 118 | 2,3 | 24,5 | 0,5 | 5,0 | 0,1 |
| Miel | 10 | 30 | 0,0 | 8,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Nueces peladas | 15 | 102 | 2,2 | 0,9 | 10,5 | 0,8 | 0,0 |
| Canela molida | 1 | 2 | 0,0 | 0,3 | 0,0 | 0,5 | 0,0 |
| Total | 276 | 252 | 4,5 | 33,9 | 11,0 | 6,3 | 0,1 |
Gramos en crudo o como se compran; «s. d.»: sin dato en la base; hidratos sin la fibra («≤»: de ese alimento no se sabe la fibra). Los totales se suman sin redondear.
Ingredientes
- 2 naranjas pequeñas (250 g, pelada)
- 10 g de miel (1 ½ cucharaditas)
- 15 g de nueces peladas (6 mitades de nuez), troceadas
- 1 g de canela molida (½ cucharadita)
Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.
Preparación
La pantalla no se apaga sola mientras cocinas.
- Con un cuchillo bien afilado, corta los dos extremos de cada naranja para que se sostenga sobre la tabla.
- Pela la naranja siguiendo la curva, de arriba abajo, y quita también la piel blanca.
- Córtala en rodajas de medio centímetro y retira las pepitas si las hay.
- Coloca las rodajas, algo solapadas, en un plato llano o una fuente.
- Calienta la miel 10 segundos en el microondas para que se vuelva fluida y riega la naranja.
- Espolvorea la canela, reparte las nueces troceadas por encima y sirve enseguida, o deja 10 minutos para que suelte jugo.
Consejo: Elige naranjas de mesa, pesadas para su tamaño: tienen más jugo y menos pepitas.
Por qué funciona
La miel y la canela suavizan la acidez de la naranja sin taparla, y las nueces dan el contraste crujiente que hace falta en una fruta tan jugosa. Con el reposo, la miel se mezcla con el jugo y forma un almíbar ligero.
Error típico: Dejar la piel blanca: amarga y estropea el bocado. Pela cortando hasta ver la pulpa, aunque pierdas un poco de fruta.
Alérgenos
Por sus ingredientes, lleva: frutos de cáscara (nueces peladas).
No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).
«Sin ingredientes con gluten» no es lo mismo que «sin gluten». Si tienes celiaquía, usa productos etiquetados «sin gluten» y evita la contaminación cruzada en la cocina.
Conservación
Es mejor hacerla en el momento. Si sobra, guárdala tapada en la nevera hasta el día siguiente; suelta jugo y las nueces se ablandan. No se congela.
Variantes
- Con una cucharada de yogur griego al lado (cambian los valores).
- Con almendras en lugar de nueces.
- Con unas pasas remojadas en el jugo de la naranja (cambian los valores).
Las variantes cambian los valores de arriba.
Úsala con
- Cada ración da unos 5 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
- Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
- ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE
