Por ración
El 8 % de sus kcal viene de la proteína (3,9 g × 4 kcal entre 187 kcal). La fibra es un mínimo y los hidratos, un máximo: la base de USDA no da la fibra de melón blanco y uvas. Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas (por qué).
Valores orientativos. Están calculados con USDA FoodData Central, con productos de EE. UU.: tu marca y tu forma de cocinar los cambian (por qué). Si sigues una pauta por motivos de salud, manda la de tu profesional sanitario.
Desglose por ingrediente (una ración)
| Ingrediente | g | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Melón blanco | 200 | 66 | 1,0 | ≤ 16,4 | 0,4 | s. d. | 0,1 |
| Uvas | 80 | 62 | 0,7 | ≤ 16,2 | 0,2 | s. d. | 0,0 |
| Almendras crudas | 10 | 58 | 2,1 | 0,9 | 5,1 | 1,1 | 0,0 |
| Zumo de limón | 3 | 1 | 0,0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Total | 293 | 187 | 3,9 | ≤ 33,7 | 5,7 | ≥ 1,1 | 0,1 |
Gramos en crudo o como se compran; «s. d.»: sin dato en la base; hidratos sin la fibra («≤»: de ese alimento no se sabe la fibra). Los totales se suman sin redondear.
- Melón blanco: Es el melón «honeydew» de EE. UU.; el melón piel de sapo o el amarillo tienen otras cifras.
Ingredientes
- 400 g de melón blanco, pelado y en dados
- 20 uvas (160 g)
- 20 g de almendras crudas (16 almendras), crudas
- 6 g de zumo de limón (1 cucharadita)
Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.
Preparación
La pantalla no se apaga sola mientras cocinas.
- Pon las almendras en un cuenco con agua caliente y déjalas 10 minutos para que se ablanden.
- Pela el melón, quita las pepitas y córtalo en dados. Lava las uvas.
- Escurre las almendras y ponlas en el vaso de la batidora con el melón, las uvas y el zumo de limón.
- Tritura 2 minutos a máxima potencia, hasta que no se noten trozos.
- Pásala por un colador fino, presionando con una cuchara, para quitar las pieles y los restos.
- Cubre y guarda al menos 1 hora en la nevera, hasta que esté muy fría.
- Remuévela y repártela en cuencos fríos.
Consejo: Pon los cuencos 10 minutos en el congelador antes de servir: la sopa se mantiene fría más tiempo.
Por qué funciona
Las almendras ablandadas se trituran con el melón y dan cuerpo y una textura sedosa sin nada de lácteos. La uva suma dulzor y el limón evita que el sabor sea plano.
Error típico: Servirla templada: pierde todo el interés. Necesita frío de verdad, así que deja la hora completa en la nevera.
Alérgenos
Por sus ingredientes, lleva: frutos de cáscara (almendras crudas).
No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).
«Sin ingredientes con gluten» no es lo mismo que «sin gluten». Si tienes celiaquía, usa productos etiquetados «sin gluten» y evita la contaminación cruzada en la cocina.
Conservación
En un recipiente cerrado, en la nevera, 1 día; se separa un poco, así que remuévela antes de servir. No se congela.
Variantes
- Con mandarina exprimida en lugar de uvas (cambian los valores).
- Con anacardos remojados en lugar de almendras (cambian los valores).
- Con unas hojas de albahaca fresca trituradas con el melón.
Las variantes cambian los valores de arriba.
Úsala con
- Cada ración da unos 4 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
- Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
- ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE
