Por ración
El 12 % de sus kcal viene de la proteína (4,6 g × 4 kcal entre 152 kcal). La fibra es un mínimo y los hidratos, un máximo: la base de USDA no da la fibra de fresas. Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas (por qué).
Valores orientativos. Están calculados con USDA FoodData Central, con productos de EE. UU.: tu marca y tu forma de cocinar los cambian (por qué). Si sigues una pauta por motivos de salud, manda la de tu profesional sanitario.
Desglose por ingrediente (una ración)
| Ingrediente | g | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fresas | 200 | 66 | 1,2 | ≤ 16,0 | 0,4 | s. d. | 0,0 |
| Yogur natural desnatado | 80 | 40 | 3,4 | 6,5 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
| Miel | 15 | 46 | 0,0 | 12,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Total | 295 | 152 | 4,6 | ≤ 34,8 | 0,5 | ≥ 0,0 | 0,1 |
Gramos en crudo o como se compran; «s. d.»: sin dato en la base; hidratos sin la fibra («≤»: de ese alimento no se sabe la fibra). Los totales se suman sin redondear.
Ingredientes
- 400 g de fresas (16 fresas grandes), sin rabillo, congeladas
- 160 g de yogur natural desnatado (1 yogur)
- 30 g de miel (1 ½ cucharadas soperas)
Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.
Preparación
La pantalla no se apaga sola mientras cocinas.
- Con unas 4 horas de antelación, lava las fresas, quítales el rabillo, sécalas y congélalas en una bandeja sin que se toquen. Después ya puedes guardarlas en una bolsa.
- Saca el yogur de la nevera 5 minutos antes para que no esté helado del todo.
- Pon en el vaso de la batidora las fresas congeladas, el yogur y la miel.
- Tritura con pulsos cortos, parando para empujar con una cuchara lo que quede en las paredes, hasta tener una crema espesa y lisa. Tarda 1 o 2 minutos.
- Sírvelo enseguida en un bol. Si lo quieres más firme, congélalo 1 hora y sácalo 10 minutos antes de comer.
Consejo: Si la batidora se atasca, añade una cucharada de yogur más o deja las fresas 5 minutos fuera del congelador para que se ablanden un poco.
Por qué funciona
La fruta ya congelada hace de hielo: al triturarla queda una textura de helado sin necesidad de heladera. El yogur le da cremosidad y un punto ácido que equilibra la miel.
Error típico: Triturar la fruta recién congelada y a toda velocidad sin parar: se calienta el motor y se queda en grumos. Usa pulsos y ve rascando las paredes.
Alérgenos
Por sus ingredientes, lleva: leche (incluida la lactosa) (yogur natural desnatado).
No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).
«Sin ingredientes con gluten» no es lo mismo que «sin gluten». Si tienes celiaquía, usa productos etiquetados «sin gluten» y evita la contaminación cruzada en la cocina.
Conservación
Es mejor tomarlo al momento. Si sobra, congélalo en un recipiente cerrado hasta 1 o 2 días y sácalo 10 minutos antes para poder servirlo con cuchara.
Variantes
- Con yogur griego en lugar de natural desnatado (cambian los valores).
- Con fresas y un puñado de arándanos congelados (cambian los valores).
- Con unas gotas de zumo de limón para un punto más fresco.
Las variantes cambian los valores de arriba.
Úsala con
- Cada ración da unos 5 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
- Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
- ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE
