Por ración
El 10 % de sus kcal viene de la proteína (6,5 g × 4 kcal entre 252 kcal). Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas (por qué).
Valores orientativos. Están calculados con USDA FoodData Central, con productos de EE. UU.: tu marca y tu forma de cocinar los cambian (por qué). Si sigues una pauta por motivos de salud, manda la de tu profesional sanitario.
Desglose por ingrediente (una ración)
| Ingrediente | g | kcal | Prot. (g) | Hidr. (g) | Grasa (g) | Fibra (g) | Sal (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pan | 60 | 164 | 6,4 | 26,1 | 2,7 | 2,4 | 0,7 |
| Mantequilla | 8 | 57 | 0,1 | 0,0 | 6,5 | 0,0 | 0,1 |
| Miel | 10 | 30 | 0,0 | 8,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Sal | 0,2 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,2 |
| Total | 78 | 252 | 6,5 | 34,3 | 9,2 | 2,4 | 1,0 |
Gramos en crudo o como se compran; «s. d.»: sin dato en la base; hidratos sin la fibra («≤»: de ese alimento no se sabe la fibra). Los totales se suman sin redondear.
- Pan: Registro «Bread, wheat» de USDA: pan de trigo comercial de EE. UU.
Ingredientes
- 60 g de pan (2 rebanadas)
- 8 g de mantequilla (1 ½ cucharaditas), a temperatura ambiente
- 10 g de miel (1 ½ cucharaditas)
- 0,2 g de sal (una pizca)
Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.
Preparación
La pantalla no se apaga sola mientras cocinas.
- Saca la mantequilla de la nevera 15 minutos antes, para que se unte sin romper el pan.
- Tuesta las rebanadas hasta que estén doradas por los dos lados y crujientes.
- Unta la mantequilla enseguida, con el pan aún muy caliente, hasta los bordes: así se derrite y entra en la miga.
- Añade la miel en hilo fino, en zigzag, para que llegue a toda la superficie.
- Pon una pizca de sal por encima, que realza el dulzor y corta lo empalagoso.
- Cómelas en seguida, mientras el contraste entre lo crujiente y lo fundido es máximo.
Consejo: Si la miel está cristalizada, calienta el bote 30 segundos al baño maría o en el microondas con la tapa abierta y vuelve a ser líquida. Con pan de hogaza cortado grueso salen todavía mejores.
Por qué funciona
La mantequilla caliente se funde y se mete en la miga, mientras la corteza sigue crujiente. La miel, más espesa, se queda arriba y aporta un dulzor floral sin necesidad de más ingredientes.
Error típico: Untar la mantequilla fría sobre pan templado: arrastra y rompe la miga. Ablanda antes la mantequilla o úntala con el pan recién salido del tostador.
Alérgenos
Por sus ingredientes, lleva: cereales con gluten (pan) y leche (incluida la lactosa) (mantequilla).
Según la marca, mira también si llevan soja (pan) y sésamo (pan).
No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).
Conservación
No se guarda: el pan pierde el crujiente en minutos. La mantequilla, tapada y fuera de la nevera un día o en la nevera, y la miel en su bote.
Variantes
- Con una pizca de canela por encima.
- Con aceite de oliva en lugar de mantequilla (cambian los valores).
- Con una cucharada de requesón bajo la miel (cambian los valores).
Las variantes cambian los valores de arriba.
Úsala con
- Cada ración da unos 7 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
- Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
- ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE
