Tostada de tomate y sardinas

Ingredientes

• 60 g de pan (2 rebanadas)
• 100 g de tomate (1 tomate pequeño), maduro
• 50 g de sardinas en aceite (2 sardinas), escurridas
• 4 g de aceite de oliva (1 cucharadita)
• 0,3 g de orégano seco (¼ cucharadita)
• 0,3 g de sal (una pizca)
• 0,1 g de pimienta negra molida (una pizca)

Los nombres enlazados llevan a la ficha de cada alimento, con sus cifras por 100 g y sus alérgenos.

Preparación

Modo cocinaLa pantalla no se apaga sola mientras cocinas.

1. Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente, en el tostador o en una sartén seca a fuego medio, unos 2 minutos por lado.
2. Corta el tomate por la mitad y rállalo sobre un plato, hasta que solo quede la piel en la mano. Echa la sal.
3. Escurre las sardinas de su aceite y ábrelas por la mitad con un tenedor; si hay espinas gruesas, retíralas.
4. Reparte el tomate rallado sobre las dos tostadas, con una cuchara.
5. Coloca encima las sardinas, el aceite en un hilo fino, el orégano y la pimienta.
6. Cómelas ya: si esperas, el tomate ablanda el pan.

Consejo: Frota un diente de ajo sobre el pan caliente antes del tomate si te gusta más intenso. El pan tostado actúa de rallador.

Por qué funciona

La acidez del tomate rompe lo graso de la sardina, y el pan tostado aguanta el jugo sin deshacerse. Las sardinas en aceite ya traen mucho sabor, así que basta con poco más.

Error típico: Poner el tomate demasiado pronto: el pan se empapa y se deshace. Monta las tostadas justo antes de comer.

Alérgenos

Por sus ingredientes, lleva: cereales con gluten (pan) y pescado (sardinas en aceite).

Según la marca, mira también si llevan soja (pan) y sésamo (pan).

No sustituyen a la etiqueta: revisa siempre las de tus productos, porque la composición y las trazas cambian de una marca a otra (más sobre alérgenos y gluten).

Conservación

Mejor recién hecha. Si te sobra pan tostado y sardinas, guárdalos por separado; las sardinas abiertas, en un recipiente cerrado en la nevera, 1 día.

Variantes

• Con atún en lugar de sardinas (cambian los valores).
• Con unas rodajas de pepino por encima (cambian los valores).
• Con un huevo duro en láminas (cambian los valores).

Las variantes cambian los valores de arriba.

Úsala con

• Cada ración da unos 20 g de proteína; cuánta necesitas al día, en la calculadora de proteína, y cómo sumar más, en la guía cuánta proteína al día.
• Cuánto comer en todo el día, con la calculadora de calorías y macros; alrededor del entreno, qué comer antes y después de entrenar.
• ¿La quieres a tu manera? Ábrela en la calculadora de macros de una receta, con estos ingredientes ya puestos, y cambia los gramos o los alimentos.

Ver todas las recetas