Por 100 g
En 100 g de calamar, la proteína, los hidratos y la grasa suman solo 10,3 g: el resto del peso es sobre todo agua, fibra y minerales. La proteína pone el 80 % de sus kcal (8,8 g × 4 kcal entre 44 kcal). Su sal (0,68 g por 100 g) sale del sodio que da USDA por 2,5 y es de las cifras que más cambian de una marca a otra. Sale en 7 recetas de KiloAKilo, con entre 120 y 180 g por ración.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 44 kcal |
| Proteína | 8,8 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 0,9 g |
| Grasa | 0,6 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,68 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 0,9 g contando 0,0 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro Foundation de FoodData Central, nº 2747671: «Squid (calamari), frozen, tubes only».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, lleva: moluscos.
Según la tabla, no es vegetariano: es carne, pescado o marisco.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Arroz con calamar y alcachofas (130 g)
Calamar a la plancha con ensalada de tomate (150 g)
Alubias blancas con calamar (120 g)
Calamares guisados con guisantes (150 g)
Bocadillo de calamares al horno (120 g)
Calamares rellenos en salsa de tomate (180 g)- Calamares salteados con cebolla y pimiento (160 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de pescados y mariscos
- Salmón
- Bacalao fresco
- Abadejo
- Atún al natural
- Sardinas en aceite
- Gambas
- Mejillón
- Pulpo
- Sepia
- Almejas
- Trucha
- Lubina
- Caballa
- Boquerones
- Atún fresco
- Rape
- Pez espada
- Lenguado
- Merluza
- Eglefino
- Eglefino ahumado
- Rodaballo
- Anguila
- Cazón
- Tilapia
- Panga
- Fletán
- Bacalao salado
- Arenque en vinagre
- Salmón ahumado
- Atún en aceite
- Caballa en conserva
- Sardinas en tomate
- Anchoas
- Palitos de surimi
- Ostras
- Vieiras
- Mejillones cocidos
- Almejas en conserva
- Caracoles
- Langosta
- Bogavante
- Carne de cangrejo
- Gambas cocidas
Ver la tabla de pescados y mariscos
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE