Por 100 g
En 100 g de cuscús seco, entre los macros lo que más pesa son los hidratos: 72,4 g, con 376 kcal en total. La proteína pone el 14 % de sus kcal (12,8 g × 4 kcal entre 376 kcal). La tabla da el valor en crudo, o tal como se compra: al cocinarlo cambian el agua y el peso, así que pesar el plato ya hecho da otros gramos por 100 g. Sale en 7 recetas de KiloAKilo, con entre 45 y 70 g por ración.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 376 kcal |
| Proteína | 12,8 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 72,4 g |
| Grasa | 0,6 g |
| Fibra | 5,0 g |
| Sal | 0,03 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 77,4 g contando 5,0 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 169699: «Couscous, dry».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, lleva: cereales con gluten.
Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Upma de cuscús con guisantes y zanahoria (50 g)
Brochetas de pez espada y pimiento con cuscús (60 g)- Cuscús con nabo, zanahoria y garbanzos (60 g)
- Cordero picado salteado con calabacín y cuscús (55 g)
- Gambas con cuscús especiado y calabacín (70 g)
- Cuscús con pimiento rojo asado y hierbabuena (45 g)
- Lenguado con cuscús y tomates templados (50 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de cereales, pasta y pan
- Arroz blanco
- Arroz integral
- Pasta seca
- Pasta integral seca
- Copos de avena
- Quinoa
- Pan
- Harina de trigo
- Bulgur seco
- Harina de maíz
- Harina de garbanzo
- Trigo sarraceno
- Mijo
- Fideos de arroz
- Maicena
- Pan integral
- Pan de pita
- Tortilla de trigo
- Tortilla de maíz
- Levadura seca
- Levadura química
- Pan de molde
- Pan multicereales
- Pan de barra
- Pan de centeno
- Pan de hamburguesa
- Pan rallado
- Biscotes
- Granola
- Arroz hinchado
- Arroz redondo
- Arroz cocido
- Arroz integral cocido
- Arroz salvaje
- Arroz negro
- Pasta cocida
- Fideos de huevo
- Pasta fresca
- Sémola
- Harina integral
- Harina de fuerza
- Harina de centeno
- Harina de avena
- Harina de arroz
- Harina de espelta
- Harina de almendra
- Harina de coco
- Harina de soja
- Cebada
- Espelta
- Farro
- Amaranto
- Centeno
- Salvado de avena
- Germen de trigo
Ver la tabla de cereales, pasta y pan
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE