Por 100 g
En 100 g de maicena, entre los macros lo que más pesa son los hidratos: 90,4 g, con 381 kcal en total. Sale en 25 recetas de KiloAKilo, con entre 2,7 y 50 g por ración.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 381 kcal |
| Proteína | 0,3 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 90,4 g |
| Grasa | 0,1 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,02 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 91,3 g contando 0,9 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 169698: «Cornstarch».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Cerdo agridulce con piña, pimiento y arroz (4 g)
Barritas de limón con base de avena (4 g)- Manjar blanco de coco con granada (12 g)
- Pastel vasco relleno de crema pastelera (5 g)
- Pandequeso de maicena y mozzarella (50 g)
- Tempura de verduras con salsa de soja (10 g)
- Kissel de cerezas con maicena y canela (8 g)
- Mapo tofu de ternera con arroz (4 g)
- Fondue de queso con brócoli y patata (5 g)
- Nubes de clara al horno con miel y limón (5,4 g)
- Sopa de maíz con pollo y huevo (8 g)
- Pastel de choclo con pavo picado y pasas (8 g)
- Intxaursaltsa vasca de nueces y leche (8,1 g)
- Yokan de alubias rojas y miel (10,8 g)
- Vareniki de cerezas con nata (2,7 g)
- Moustalevria griega de uvas y sésamo (10,8 g)
- Blancmange con salsa de frambuesa (14 g)
- Tofu braseado con shiitake y cebolleta (3 g)
- Lokum casero de granada y miel (18 g)
- Jalea de mandarina con gajos (10 g)
- Lo bak go: pastel de nabo a la plancha (40 g)
- Di san xian: patata, berenjena y pimiento (3 g)
- Tavë kosi albanés de cordero y arroz (4 g)
- Calabaza japonesa con pavo picado y jengibre (3 g)
- Mansaf jordano de pollo con yogur y arroz (4 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de cereales, pasta y pan
- Arroz blanco
- Arroz integral
- Pasta seca
- Pasta integral seca
- Copos de avena
- Quinoa
- Pan
- Harina de trigo
- Bulgur seco
- Cuscús seco
- Harina de maíz
- Harina de garbanzo
- Trigo sarraceno
- Mijo
- Fideos de arroz
- Pan integral
- Pan de pita
- Tortilla de trigo
- Tortilla de maíz
- Levadura seca
- Levadura química
- Pan de molde
- Pan multicereales
- Pan de barra
- Pan de centeno
- Pan de hamburguesa
- Pan rallado
- Biscotes
- Granola
- Arroz hinchado
- Arroz redondo
- Arroz cocido
- Arroz integral cocido
- Arroz salvaje
- Arroz negro
- Pasta cocida
- Fideos de huevo
- Pasta fresca
- Sémola
- Harina integral
- Harina de fuerza
- Harina de centeno
- Harina de avena
- Harina de arroz
- Harina de espelta
- Harina de almendra
- Harina de coco
- Harina de soja
- Cebada
- Espelta
- Farro
- Amaranto
- Centeno
- Salvado de avena
- Germen de trigo
Ver la tabla de cereales, pasta y pan
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE