Leche de coco: calorías y proteína por 100 g

Por 100 g

Energía197 kcal

Proteína2,0 g

Hidratos≤ 2,8 g

Grasa21,3 g

Fibras. d.

Sal0,03 g

En 100 g de leche de coco, entre los macros lo que más pesa es la grasa: 21,3 g, con 197 kcal en total. La proteína pone el 4 % de sus kcal (2,0 g × 4 kcal entre 197 kcal). USDA no da su fibra con el método que usamos, así que sale como «sin dato» y los hidratos de la ficha son un máximo. Sale en 12 recetas de KiloAKilo, con entre 25 y 70 g por ración.

Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.

Las cifras

Cifra	Por 100 g
Energía	197 kcal
Proteína	2,0 g
Hidratos (sin la fibra)	≤ 2,8 g
Grasa	21,3 g
Fibra	s. d.
Sal	0,03 g

Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 2,8 g contando la fibra y de este alimento no da la fibra, así que la cifra es un máximo («≤»). «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 170173: «Nuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water)».

Alérgenos y vegetariano o vegano

Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.

Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.

Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.

En qué recetas sale

Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:

Polos de sandía, lima y coco (40 g)
Pavo en salsa cremosa de coco y cúrcuma (50 g)
Curry de garbanzos y coliflor con leche de coco (60 g)
Manjar blanco de coco con granada (70 g)
Mijo cremoso con leche de coco y dátiles (50 g)
Curry de pollo con espinacas y arroz (50 g)
Nasi lemak con huevo duro y cacahuetes (40 g)
Pastel de tres leches con leche de coco (25 g)
Mandazi al horno con coco y miel (30 g)
Sopa dulce de alubias rojas y coco (40 g)
Pastel de coco y lima con harina de maíz (25 g)
Calabaza al vapor con natillas de coco (50 g)

Úsalo con

La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.

Otros alimentos de frutos secos y semillas

Ver la tabla de frutos secos y semillas

Fuentes

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE