Por 100 g
En 100 g de hierbabuena, la proteína, los hidratos y la grasa suman solo 5,6 g: el resto del peso es sobre todo agua, fibra y minerales. La proteína pone el 30 % de sus kcal (3,3 g × 4 kcal entre 44 kcal). Sale en 27 recetas de KiloAKilo, con entre 2 y 5 g por ración, una cantidad pequeña: sus cifras por 100 g sirven sobre todo para comparar.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 44 kcal |
| Proteína | 3,3 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 1,6 g |
| Grasa | 0,7 g |
| Fibra | 6,8 g |
| Sal | 0,08 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 8,4 g contando 6,8 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 173475: «Spearmint, fresh».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Nectarina a la plancha con feta y hierbabuena (2 g)
Guiso de habas con hierbabuena y huevo (3 g)
Habas tiernas salteadas con jamón cocido (2 g)
Brochetas de pez espada y pimiento con cuscús (3 g)
Calabaza asada con piñones, pasas y hierbabuena (2 g)- Cuscús con nabo, zanahoria y garbanzos (3 g)
- Berenjena guisada con garbanzos y yogur (2 g)
- Cordero picado salteado con calabacín y cuscús (2 g)
- Pasta integral con guisantes, hierbabuena y feta (3 g)
- Fideos de arroz con cerdo, pepino y hierbabuena (3 g)
- Tiras de pavo al curry con salsa de yogur (2 g)
- Larb de pavo con lima, hierbabuena y arroz (5 g)
- Sopa de picadillo con jamón y huevo duro (2 g)
- Yayla turca de yogur, bulgur y hierbabuena (4 g)
- Trucha crujiente de harina de maíz con rábano (2 g)
- Pilaf de bulgur con ternera picada y tomate (2 g)
- Lentejas tibias con pepino, yogur y hierbabuena (2 g)
- Mijo con pavo, calabacín y hierbabuena (2 g)
- Fattoush con pollo y pan de pita tostado (3 g)
- Sopa andina de quinoa con pollo y verduras (3 g)
- Calabacín a la plancha con feta y hierbabuena (3 g)
- Gambas con guisantes y hierbabuena (3 g)
- Cuscús con pimiento rojo asado y hierbabuena (3 g)
- Vignarola romana de alcachofas y habas (3 g)
- Pasta turca con ternera picada y yogur al ajo (3 g)
- Lubina con puré de guisantes y hierbabuena (3 g)
- Gỏi gà vietnamita de pollo y col (3 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de sal, especias y condimentos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Comino molido
- Orégano seco
- Canela molida
- Mostaza
- Albahaca fresca
- Vinagre
- Salsa de soja
- Perejil
- Cilantro
- Eneldo
- Cebollino
- Jengibre
- Jengibre molido
- Cúrcuma
- Curry
- Nuez moscada
- Laurel
- Tomillo
- Romero
- Azafrán
- Cayena
- Matalahúva
Ver la tabla de sal, especias y condimentos
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE