Por 100 g
En 100 g de cebolleta, la proteína, los hidratos y la grasa suman solo 6,7 g: el resto del peso es sobre todo agua, fibra y minerales. La proteína pone el 23 % de sus kcal (1,8 g × 4 kcal entre 32 kcal). La tabla da el valor en crudo, o tal como se compra: al cocinarlo cambian el agua y el peso, así que pesar el plato ya hecho da otros gramos por 100 g. Sale en 69 recetas de KiloAKilo, con entre 10 y 120 g por ración.
Valores orientativos. Son medias de USDA FoodData Central, la base pública del Departamento de Agricultura de EE. UU., con productos de allí: cada marca, variedad y forma de cocinar cambia las cifras, y la etiqueta de tu producto manda. Si tienes alergias, una enfermedad (por ejemplo del riñón), estás embarazada o tienes o has tenido un trastorno de la conducta alimentaria, pide la pauta a tu profesional sanitario o a un dietista-nutricionista: una tabla no la sustituye.
Las cifras
| Cifra | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 32 kcal |
| Proteína | 1,8 g |
| Hidratos (sin la fibra) | 4,7 g |
| Grasa | 0,2 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 0,04 g |
Los hidratos van sin la fibra, como en las etiquetas europeas: USDA da 7,3 g contando 2,6 g de fibra. «s. d.»: sin dato. La sal es el sodio de USDA por 2,5. Registro SR Legacy de FoodData Central, nº 170005: «Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw».
Alérgenos y vegetariano o vegano
Según la tabla, no es ninguno de los 14 alérgenos que hay que declarar según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Según la tabla, no tiene ingredientes de origen animal: vegetariano y vegano.
Los alérgenos y lo de vegetariano o vegano son una asignación nuestra por tipo de alimento y no sustituyen a la etiqueta: revisa siempre la de tu producto, porque la composición y las trazas («puede contener») cambian de una marca a otra.
En qué recetas sale
Las recetas de KiloAKilo que lo llevan, con los gramos por ración:
Torta de col y huevo estilo okonomiyaki (30 g)
Mejillones al vapor con cebolleta y patata (50 g)
Fideos de arroz salteados con tofu y brotes (40 g)
Hamburguesitas de trucha con eneldo (15 g)
Tortillitas de gambas con harina de garbanzo (20 g)
Habas tiernas salteadas con jamón cocido (20 g)- Colcannon de patata y col con huevo (30 g)
- Endibias rellenas de atún y aguacate (10 g)
- Ful de habas con tomate, limón y comino (20 g)
- Sopa de fideos de arroz con huevo y edamame (20 g)
- Pho de ternera con fideos de arroz y brotes (20 g)
- Esquites de maíz con lima, feta y cayena (15 g)
- Shiitake y edamame salteados con soja y sésamo (25 g)
- Oyakodon de pollo, cebolla y huevo con arroz (15 g)
- Tofu al vapor con jengibre y cebolleta (25 g)
- Cuscuz de maíz al vapor con queso fresco (15 g)
- Spanakorizo griego de arroz y espinacas (40 g)
- Mapo tofu de ternera con arroz (25 g)
- Balila de garbanzos con limón y comino (20 g)
- Sopa tom yum de gambas con setas y fideos (30 g)
- Causa de atún y aguacate (15 g)
- Chawanmushi de pollo y shiitake con arroz (15 g)
- Pasta integral con guisantes, hierbabuena y feta (30 g)
- Sopa de maíz con pollo y huevo (20 g)
- Trucha al vapor con jengibre, cebolleta y soja (30 g)
- Esgarrat de pimiento asado, abadejo y patata (15 g)
- Tofu braseado con shiitake y cebolleta (30 g)
- Caballa a la plancha con patatas aliñadas (20 g)
- Arroz con brotes de soja y sésamo (15 g)
- Papas chorreadas con tomate y queso (40 g)
- Pollo jerk al horno con boniato (20 g)
- Calabacín y tofu salteados a la coreana (25 g)
- Pipirrana jienense con atún (25 g)
- Sopa coreana de brotes de soja y cerdo (30 g)
- Pasta con mejillones, tomate y perejil (30 g)
- Arroz hainanés con pollo escalfado y pepino (20 g)
- Trucha crujiente de harina de maíz con rábano (15 g)
- Soto ayam indonesio de pollo con cúrcuma (10 g)
- Takikomi gohan de pollo, shiitake y zanahoria (15 g)
- Gambas salteadas con calabaza, jengibre y fideos (30 g)
- Abadejo con costra de pan sobre quinoa (30 g)
- Hong shao: cerdo estofado en soja con huevo duro (40 g)
- Mijo salteado con zanahoria y cebolleta (40 g)
- Gyozas de pavo y col a la plancha (10 g)
- Sukiyaki de ternera con tofu y shiitake (40 g)
- Solomillo de cerdo con portobello y tomillo (40 g)
- Gambas con cuscús especiado y calabacín (30 g)
- Bulgogi de ternera con fideos de arroz (40 g)
- Cebolletas asadas con salsa de almendras (120 g)
- Dakdoritang coreano de pollo y patata (15 g)
- Solomillo de cerdo con alcachofas y limón (40 g)
- Berenjena sichuan con ternera y arroz (30 g)
- Canh chua de abadejo con piña y tomate (20 g)
- Gambas con guisantes y hierbabuena (40 g)
- Mohinga birmano de fideos de arroz y abadejo (15 g)
- Lo bak go: pastel de nabo a la plancha (20 g)
- Vignarola romana de alcachofas y habas (60 g)
- Changua colombiana de leche, cebolleta y huevo (30 g)
- Berenjena al vapor con ajo, jengibre y cayena (15 g)
- Jeyuk bokkeum coreano de cerdo con lechuga (30 g)
- Mizutaki japonés de pollo, col y tofu (30 g)
- Xian dou jiang: sopa china de soja y cebolleta (20 g)
- Lubina con puré de guisantes y hierbabuena (30 g)
- Soegogi muguk coreano de ternera y nabo (40 g)
- Atún fresco con guisantes y cebolleta (60 g)
- Lechuga braseada con guisantes y huevo duro (50 g)
- Almejas al vapor con jengibre y arroz (30 g)
- Calabaza japonesa con pavo picado y jengibre (30 g)
- Judías verdes a la sichuanesa con pavo (20 g)
Úsalo con
- La calculadora de macros de una receta, con 100 g de este alimento ya puestos: cambia los gramos y suma otros ingredientes.
- El contador de calorías y macros, que usa esta misma tabla, para apuntar lo que comes.
- La guía cuánta proteína al día y la calculadora de proteína, para ver cuánta necesitas.
Otros alimentos de verduras, hortalizas y tubérculos
- Patata
- Boniato
- Brócoli
- Coliflor
- Zanahoria
- Pepino
- Calabacín
- Berenjena
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Tomate
- Tomate triturado
- Concentrado de tomate
- Cebolla
- Cebolla morada
- Ajo
- Espinacas frescas
- Judías verdes
- Lechuga iceberg
- Rúcula
- Champiñones
- Espárragos verdes
- Maíz dulce
- Calabaza
- Apio
- Alcachofa cocida
- Guisantes de bote
- Col
- Coles de Bruselas
- Seta de ostra
- Rábano
- Remolacha
- Puerro
- Acelgas
- Nabo
- Hinojo
- Kale
- Habas
- Lombarda
- Brotes de soja
- Berros
- Chirivía
- Shiitake
- Endibia
- Portobello
- Guisantes congelados
- Pimiento amarillo
- Pimiento naranja
- Jalapeño
- Lechuga romana
- Lechuga roja
- Lechuga de hoja
- Escarola
- Radicchio
- Alcachofa
- Okra
- Cardo
- Brotes de bambú
- Remolacha cocida
- Zanahoria baby
- Tomate cherry
- Tomate pera
- Tomate seco
- Calabaza butternut
- Pak choi
- Enoki
- Seta de cardo
- Champiñón pardo
- Cebolla blanca
- Patata roja
- Patata cocida
- Boniato asado
Ver la tabla de verduras, hortalizas y tubérculos
Fuentes
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2019). FoodData Central. Base pública de composición de alimentos, de dominio público (CC0 1.0). Registros Foundation y SR Legacy, consultados con su API el 21 de octubre de 2026. FoodData Central
- Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea (2011). Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. DOUE núm. 304, de 22 de noviembre de 2011, págs. 18 a 63. Se citan: art. 30 (información nutricional obligatoria; la fibra, voluntaria), arts. 32 y 34 y anexo XV (por 100 g y orden), art. 55 (obligatoria desde el 13 de diciembre de 2016), anexo I (hidratos de carbono «metabolizados», sin la fibra; sal = sodio × 2,5), anexo II (alérgenos) y anexo XIV (factores de conversión). Releído en el BOE el 22 de octubre de 2026. BOE